Mikrobryggeri nr. 34
Den bedste øl er hjemmebryggetDet startede med med Coopers beerkit en sen tirsdag aften i marts. Champions League snurrede på fladskærmen, men med det netop ankomne ølsæt fra Spar Vejers, måtte fodbold vige for den noble kunst at brygge øl. Mikrobryggeriet tager form.
Brewhalla
Se andres mikrobryggerier
På Brewhalla kan du se billeder fra andre hjemmebryggerier.
Besøg Brewhalla
Processen
Bland det hele sammen som beskrevet i manualen og lad det
gære i ca. en uge.
Få din familie med fra starten! Her hjælper Kirstine og Nikoline med
at tappe øllen.
Opbevar flaskerne ved stuetemperatur i ca. en uge og smid
dem så på køl i en uge mere.
Efter 14 dage kan øllen nydes. .
Mikrobryggeri nr. 34
Den bedste øl er hjemmebrygget - Efter at have forsøgt mig udi brygmesterkunsten med surrogatblandinger, i form af maltblanding på dåse, er jeg nu overbevist - den bedste øl er hjemmebrygget!
En Color Lager opstod
Min Coopers Lager, som jeg i brygprocessen har omdøbt til Color
Lager, da et sæbekorn color vaskepulver fandt vej igennem gærrøret,
smager faktisk lidt af øl! Jeg er ikke i tvivl om at den bliver
bedre af at stå men allerede nu er resultatet overraskende. Kort
sagt min første bryg var en succes og den næste bryg er allerede sat
over i mit hoved.
Sådan brygger du en øl
Maltblandingen
blødes op i vandbad i ca. 10 min til blandingen er flydende.
Herefter røres maltblandingen sammen med det medfølgende sukker og
ca. 3 liter kogende vand. Der spædes op med postevand til omkring
20-21 liter mærket er nået, hvorpå temperaturen måles. De sidste
liter spædes til som enten vart eller koldt vand således at
sluttemperaturen, når 23 liter mærket er nået, er mellem 21-27
grader. Gæret strøes herefter hen over toppen og låget lukkes og
gærrøret monteres. Lad det gære i ca. 7-10 dage afh. af temp. Selv
lod jeg min Color Lager stå i 7 dage ved en temp. på 23 grader.
Få din familie med fra starten! Her hjælper Kirstine og Nikoline med
at tappe øllen. Drivkraften skyldes, for Nikolines vedkommende,
sukkeret, der skulle tilsættes flaskerne. En smagsprøve på Coopers
Carbonation Drops stod dog ikke mål med forventningerne. Mine
forventninger til øllen blev derimod indfriet til fulde.
Opbevar flaskerne ved stuetemperatur i ca. en uge og smid
dem så på køl i en uge mere. Efter 14 dage kan øllen nydes. Lagres
øllen længere bliver den smagbart bedre.
Start ølbrygningen her!
Hos købmand Hans Kristian ved Vejers Storkøb Spar købte jeg mit australske begynder ølsæt, hvilket jeg varmt kan anbefale her efter at have smagt de første flasker af min første Cooper Lager bryg.
Coopers Micro-Brew Kit kan bestilles via hjemmesiden http://beerkits.dk/
Ølbrygning i 4 steps
Coopers Beerkits fra fx. Spar Vejers er en enkelt måde at begynde ølbrygning på.
Når du modtager pakken skal du afsætte ca. 1 time til at sætte den første øl over.